Live Cooking

Live Cooking

De Big Green Egg/Kamado Experience

Een passend menu, op locatie bereid / gegrilld/ gebakken/ gerookt/ geschroeied/ gegeten en genoten.

Optie 1

Om te beginnen

Selectie van broodsoorten op de bbq gebakken, met olijf olie en gerookt zeezout, een geroosteerde paprika dip en een gepofte knoflook aioli

The Main Event

Hele zalm zijde, Gerookt op een cedar hout plank met een citroen peper rub

Buikspek, Low n slow over appelhout gegaard

Gegrilld succade steak, Verrassende smaakvol en malse

Kippendijen, Gevuld met pesto en mozzerella en gegrilld  met een sweet n spicy bbq glaze

Dit geserveerd met verschillende sauzen, een selectie van seizoens groenten, gegrilld en geroosteerd op de bbq en gepofte aardappel of zoete aardappel en salades

Maak het lekker af

Ananas, gemarineerd in limoncello en gegrilld geserveerd met vers munt en een limoen mascarpone

Optie 2

Om te Beginnen

Flamkuchen, op de bbq krokant gebakken ,belegd met rauwe ham, rode ui en gruyere kaas

The Main Event

Varken ribroast, Gerookt op beukenhout met een een mosterd, tijm en honing glaze

Picanha/ runder staartstuk, Reverse seared op de kamado voor de perfecte garing

Hele Hollandse Hoen, Spatchcocked, en gegrilld

Grote gamba’s in de schaal, gegrilld met knoflook olie

Maak het lekker af

Smores Skillet, de klassiek Amerikaanse BBQ dessert in een niuewe vorm

Hapjes Menu

Gerookt eendenborst, dun gesneden met een appel chutney

Mini broodje met pulled pork, sla en zoet zuur komkommer

Gegratineerde oester, of gegrilld gamba’s in knoflook olie

Gegrilld haloumi kaas met een geroosteerde paprika antiboise

Verschillende broodsoorten, vers gebakken op de bbq, met olijfolie en zeezout

Live Cooking menu’s beginnen vanaf 32.50 euro per persoon, afhankelijk van het menu en  het aantal gasten. Het is geschikt voor 10-40 gasten. Het hapjes menu is geschikt voor 20-60 personen en prijzen beginnen vanaf 15,00 euro per persoon